五十 
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　　做法：春笋切 成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅
 烧热， 倒入2 勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片 
、葱段翻
炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上

锅盖焖。