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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。