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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞 出后
用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。