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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺 油，待油六
成 热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一

个半小 时，下盐调味即可品尝。