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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜  切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。