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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。