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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油 ， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上

锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。