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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖
焖。