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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入

生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。