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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。