日本少 妇毛茸
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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。