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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上  锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。