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丁香

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜  、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。