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　　  做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。