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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。