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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅 
盖焖。