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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右

。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。