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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。