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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟  左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量 
清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。