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　　做法：春笋 切成片后加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收 汁时盖上锅 盖焖。