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精品

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，  生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。