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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。