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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 
快熬干的时候加
入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。