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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱 切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 
中  火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。