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　　做法：春笋切成片 后加少许

盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。