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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切  成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。