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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、 牛 肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。