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做
法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻 炒均
匀，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。