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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。