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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。