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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。