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　　做法：春笋 切成片  后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。