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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。