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　　做法：春笋切成片 后加少许盐  捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，  倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。