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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩

住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时 
候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。