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做法：春笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左 
右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。