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做法：春笋 
切成
片后加少许盐  捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。