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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛

肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮

开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。