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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春  笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。