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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 
。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后  转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖  上 锅盖焖。