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　　做
法：春笋切成片后加少  许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅  盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。