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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油 ， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。