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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。