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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋 、牛肉片 、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。