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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
 
少量清  水半掩 住春笋

，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬 
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。