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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放
 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 
翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。