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做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。