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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸
泡 ，生姜
切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。