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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽
、蚝油翻炒均

匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到  水快
熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。