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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。